Apr
25

Củ cải, cà rốt ngâm chua giòn giòn


by admin
Comments Off on Củ cải, cà rốt ngâm chua giòn giòn

Vị chua chua, ngòn ngọt, lại giòn giòn củ củ cải hay cà rốt sẽ đem lại cảm giác ngon cơm hơn , nhất là khi kết hợp với thịt kho hay cá kho.

Nguyên liệu: (làm 2 lọ)

– 240ml dấm gạo

– 240ml nước

– 50g đường

– 450g cà rốt và củ cải

– Muối

Cách làm:

Bước 1: Cho giấm, nước, đường vào chảo, cho lên bếp đun ở nhiệt độ trung bình, vừa đun vừa khuấy cho đường tan. Tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Cà rốt, củ cải rửa sạch, gọt vỏ. Cắt cà rốt, củ cải thành các thanh nhỏ có chiều dài khoảng 5cm.

Bước 3: Cho rau, củ vào trong một bát to, trộn đều lên với ít muối, Bạn có thể trộn bằng tay cho đều. Muối sẽ làm cho củ ướt hơn và tăng mùi của củ cải.

Để ướp như vậy khoảng 30 phút, củ cải và cà rốt sẽ mềm dẻo hơn khi ướp.

Bước 4: Sau đó, cho củ cải, cà rốt rửa với nước sôi để nguội để loại bỏ phần muối dư thừa. Sau đó, cho củ và lọ thủy tinh.

Đổ nước giấm đường vào cho ngập các loại củ. Để như vậy ở nhiệt độ phòng trong một vài giờ. Bạn có thể ăn luôn trong ngày tuy nhiên để món ăn được ngon, hấp dẫn và có hương vị lôi cuốn thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh vài ngày.